广东食用油八成是土榨油

广东食用油八成是土榨油

《大洋网》2002年03月15日 - 08:14

　　大洋网讯据广州日报报道,广东省质监局昨(3.14)公布了小麦粉、大米、食用植物油、酱油和食醋5类国家监督专项抽查和全省所有5类食品企业保证产品质量基本条件专项调查结果，未发现使用工业增白剂、“毒大米”和“毛发酱油”等严重质量违法情况。

　　小作坊生产大米水分超标

　　小麦粉：增白剂使用超标。调查53家生产企业，大、中型企业产品合格率较高，小型企业合格率较低：过氧化苯甲酰（增白剂）、砂和磁性金属物含量超标。总体上大多数企业有必要设备，能检验进出厂货物。

　　大米：小作坊产品水分超标。调查大米生产企业1118家，由于抽查时正值干燥季节，大米保管较好，抽样合格率很高，也未发现黄曲霉素和重金属项目不合格。主要质量问题是水分超标，易使大米长霉变质。

　　食用植物油：绝大多数是小作坊油厂霉花生榨油。调查7020家企业，几家大型企业产品质量较好，但绝大多数企业是土榨花生油、小作坊式油厂，存在过多的磷脂、脂肪酸。个别企业则对存放时间过长和已霉变的花生不作筛选就直接压榨造成黄曲霉毒素B1超标。省质监局罗少华总工程师介绍，大企业生产的瓶装食用油的消耗量在全国仅占10％，而广东也只占到20％，大部分消费者食用的是小作坊土榨的食用油，安全隐患不少。

　　部分腊肠肥肉多蛋白质不合格

　　酱油：烹调和餐桌用不分。调查387家企业，小企业存在较多问题，未标明“烹调酱油”或“餐桌酱油”。“烹调酱油”是用于炒菜的，不对菌落总数指标进行控制，而“餐桌酱油”是用于凉拌佐餐，需要控制该指标。

　　食醋：也须标明酿造与配制。调查128家，小企业的醋酸和标签合格率较低。

　　白酒：卫生指标全部合格。去年4季度，广东省质监局对广州、佛山等11个地区销售的白酒进行抽查，14项指标合格率为83．3％，卫生指标全部合格，只有个别发酵时间太短或勾兑不匀，影响香气和口味。

　　腊肉腊肠：部分产品酸败脂肪不合格。抽查广州、东莞、江门等5个地区20家经销企业的产品，合格率为66．7％。有部分产品酸价超标，影响健康。另有个别产品使用肥肉较多而使得脂肪和蛋白质不合格。

　　糖：仅一半合格。抽查广州、湛江、阳江、肇庆、珠海5个地区15家经销企业的糖产品，合格率50％，其中白砂糖合格率55％；单晶体冰糖合格率为0；方糖合格率为80％。

　　茶叶：农药残留存在问题。抽查35家企业40批次茶叶，合格率80％。2批次铁观音敌敌畏超标一倍。(记者李婧通讯员赵德成)